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2017.01.09

1週間分の朝食の作り置き

朝食は1日の始まり、元気に過ごすにはキチンと取ることが大切ですよね

我が家は健康ブームにあやかって一昨年から食生活改善の一環で食のパン食をやめました

キッカケはオットの健康診断
コレステロール値の欄に初めて※が点灯
このマークが何かね~、気になって
単純に炭水化物を減らしてみようと思い、まず思いついたのがのパン

代わりに何を食べているかというと・・・・


グラノラ

IMG_4415.jpg
ヨーグルトかけしていただいています^^

グラノラは自分が好きなのでたまに食べていたんだけど
市販のグラノラは少し甘くあまり好みでないので手作りしています

毎食食べるようになってからは毎週日曜日に1週間分のグラノラを作り置きするようになりました

IMG_4409.jpg
オートミールをベースに




ここに
IMG_4410.jpg
ナッツ類
アーモンド、クルミ、ヒマワリの種、カボチャの種を基本に、たまにマカデミアナッツとか入れることも^^
最近はタマチャンショップがお気に入り店




少しずつ甘さを調整しながら繰り返した結果
IMG_4411.jpg
オートーミール150gにナッツ類を好みで入れた後
水あめ  60gくらい
ハチミツ 大匙1.5くらい
ココナッツオイル 大匙1くらい
を混ぜ合わせます
混ざりにくいのでフライパンを熱しながら混ぜてます
サクッと感が欲しいのでここにフレークを混ぜると



すべて「くらい」とテキトーなんですが

温めたオーブンに150度20分

冷めた後に今度は
IMG_4413.jpg
レーズン類を混ぜ合わせて出来上がり
ドライフルーツは火を通さない方が好みのオットに合わせてますが、一緒にオーブンで焼くのもいいと思います
レーズンはいつもカルディで購入しています


IMG_4414.jpg
1週間分のグラノラが出来ました

少し塊を残しておくのが好きなの

グラノラに、バナナと果物1品(リンゴだったりキウイだったり)に野菜ジュースが最近の我が家の朝食です

この朝食にしてから翌年の健康診断は、
(もちろん朝食だけでなくお弁当・夕食も野菜中心の生活に変え、ウォーキングも心がけました♪)
オットは気になっていたコレステロール値以外のすべての項目で、体重も体脂肪率も理想そのもので妻としてはかなりうれしい結果に
私は・・・同じものを食べているもののおやつをよく食べちゃってるのでとは言えないけど標準範囲だったので合格と言えるのではと^^そ~いうことにしといてください

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2016.12.25

Merry Christmas♪とクリスマスケーキ

 Merry Christmas 

我が家は今年もクリスマスケーキを手作りしました

・・・の予定だったけど、取り掛かりが遅くなってしまって夕食時間と重なり(汗

仕上げを手伝ってもらいました

IMG_4525.jpg


土台を焼き、フルーツをカット後お任せした結果・・・

かなりデコボコなケーキが完成

今年は長崎県産のゆめのかを使用しました
この時期のイチゴはまだあんまり甘くないので毎年いろんなイチゴをチャレンジしてるんだけど・・・
このイチゴは甘かったでした

1パック丸ごと使ったイチゴづくしのケーキ毎年の定番になってきたのね

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2016.05.24

グラノラ作り

ここ数年、朝食には
バナナ、グラノラと、飲み物はジュースかコーヒーというパターンが定番になっています
オットも同じものを食べているので朝はお弁当作りにバタバタしていたりすると、自分で準備して食べてくれていたりします^^;

グラノラにはヨーグルトを添えて食べています

そのグラノラ、自分で甘さ調節出来ないのかなぁ・・・と調べてみたら・・・
たくさんのレシピがあることを知りました

なので、最近は手作りしているんです
慣れてきた今は結構テキトーにやってます(^◇^;)


008_20160515180705a9e.jpg
オートミール(嵩増しにコーンフレークも投入)とナッツ類を乾煎りした後、加えるオイルやシロップはココナッツオイルや水飴、米飴などその時に気分によって変えています

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甘さ加減も、ナッツ、ドライフルーツも好みで調節できるのところが

毎週日曜日に1週間分を作るのが最近の日課♪010_201605151807077ac.jpg
この日は水飴で作りました
水飴で作るとゴロっとしたのもできておいしいのね

瓶はイケアで購入したもの♪

甘味料は入れずに作っているけど、素材の甘みがありとってもおいしいんです
1週間で食べきれる量を作っているけど、たまに食べ過ぎて早々になくなっちゃうことも(汗






せっかく作るのでオーガニックで作っていま~す


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2016.04.13

ベーキングパウダー不要のおからクッキー

ちょっとご無沙汰してました


去年から続いている電化製品の故障、今年に入ってもこの厄年はまだ続いてます・・・
先週末、我が家にはなくてはならない家電のひとつ、食洗機が動かなくなっちゃいました
毎日この子に頼り切っていたので、手洗いの大変さを思い出しちゃった
とりあえず出張修理を依頼しました
見積もりを見てから修理するか買い替えか検討しようと思います。。。
あ・・・・また出費・・・



さてさて本題に♪

食料品はまとめ買いして使い切ったら仕方なく買い出しに行く、というズボラ主婦なワタシ
スーパーに行くといつもおからを買って帰ります

あのモサっと感が好き

よく半分残しておいてクッキーを焼きます

お菓子作りは好きなので、健康のことも考えて
ベーキングパウダーはアルミフリーのものを使用していますが、切らしている時も結構あったりするので
最近はなしで焼いています

ベーキングパウダーがなくっても、サクサククッキーやしっとりクッキーがいつでも簡単に焼けるんです
サクサクはクッキーの厚みや焼き時間を調節しないといけないけど、しっとりは失敗なしに焼けちゃうんですよ^^

今日はしっとりクッキーを焼きました

レシピはコチラを参考にしています
砂糖は控えめにして代わりにハチミツをいれています
乾燥おからも使うこともあるけど、基本生おからを使用しています

002 (2)
しっとりしているのでクッキーぽさはあまりしないけど
腹持ち度はバツグン
そして低カロリー♪


001_2016041309453606e.jpg
ついつい何度も手が伸びちゃう
低カロリーと言えど、食べすぎは厳禁


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2016.02.14

バレンタインチョコとジュース⊂(^ω^ )

今日はバレンタインデー

今年のオットへのチョコは
去年、申し訳ないなぁと思いつつあげた手抜きチョコが意外にも好評だったので
今年も同じチョコをあげました

004_20160214164723bb6.jpg
クランチチョコ

溶かした

にクランチを混ぜて固まらせるだけ(笑

半分はドライイチゴを混ぜてイチゴクランチに

私もこのサクサク感、好き

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去年はまとめてラッピングしたので、あっという間に食べちゃってたので
今回は小分けしてみた^^

分けて食べてね


昨日、近所で野菜市をしていたのでたっくさん買い込んで、今野菜室が満員!です。。。
果物もたくさん買っちゃったので今日はミックスジュースにしてみました

003_20160214164721c68.jpg
りんごとバナナとミカンの豆乳ミックスジュース
食べきれなくってシワシワになってしまったミカンを絞って入れました

無調整豆乳しかなかったのでハチミツを少し混ぜたけど、果物の甘みで別に入らなかったかな~
は、オット談
私、豆乳がどうしてもダメで。。。
でもオットは体にいいからと毎日飲んでます。

私のは・・・
002_20160214164720c2b.jpg
牛乳で作りました

朝からおいしい1杯でした


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