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2014.04.24

生しょうゆ糀 なちゅこ

正田醤油からの新商品


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生の濃口しょうゆと米こうじ、2つの生原料を使用した「生しょうゆ糀 なちゅこ」

お醤油と同じようにつけたりかけたりの他に、お肉の下味にも使える優れもの

まずは豚肉で

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豚テキ用のお肉をなちゅこで漬けてみました。

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手を汚さずしっかり漬けこめるポリ袋は便利!

このまま冷蔵庫で数時間

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ただ焼いただけですが、麹の甘みとコクがおいしかったです。
パサパサ感もなくしっとりやわらか♪
普段醤油とみりんで焼いてたんだけど、こちらの方があっさりした味で私好みでした。



続いて鶏肉

なちゅこのサイトでレシピが紹介されていたのでこれを参考に

006_201404240923445d8.jpg

酒とみりんを加えてたのでよりしっかりした味になりました。
オットにも大好評

お醤油と麹、こんなに相性がいいとは驚きでした。
忙しい朝のお弁当作りにも簡単に味付けができて便利そうですね。

ただかけただけ♪
冷奴にかけて食べてみました。
002_20140424092338da7.jpg
甘みとコクで普段と違う味が楽しめました。





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