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2014.10.09

今年のお味噌

春先に仕込んだお味噌が出来上がりました。
(仕込み時の記事はコチラ

001_201410080958036ea.jpg
毎年大豆2kgを仕込むので、今は冷蔵庫の上段が今年のお味噌で敷き詰められちゃってます(汗

002_20141008095805da9.jpg
大豆はいつものとよまさりを利用してますが、今年は例年よりこうじの量を増やしてみました。
甘みが増しておいしくしあがるそう。

解禁日に早速お味噌汁としていただきましたが
自分で作っておきながら・・・ですが上出来♪
おいしかったです♪

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