2016.07.28

小梅の白梅干しができました

初めての梅干し作り

土用干しの最終日がイマイチのお天気だったけどなんとかできあがりました

IMG_4331.jpg
小梅を基本の塩漬けで漬けました

カビも超初期段階で見つけては処置、見つけては処置を繰り返していたので大変なことにはならずに梅雨明けまで迎えることができてホッ♪

失敗すると、まだら漬けになったり、皮や果肉が硬いそう・・・
見た目がいい感じ♪


毒味は、責任を持って作った本人がすべきでしょう(爆

IMG_4333.jpg
買ってきた梅干しと同じ柔らかさで、これが基本でしょう、という酸っぱさでした

あすからお弁当に入りますよ

たくさんあるので、塩抜きしてはちみつやリンゴ酢などに漬けてみてもいいですね


申年の梅は縁起がいいと言われているので、我が家にもいいことがあるといいな


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